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Organización del trabajo del personal en cocina
15,99 €
19,99 €
-20%
Impuestos incluidos
10 horas
Objetivos:
- Aplicar procedimientos de control establecidos para comprobar la correcta preparación y presentación de elaboraciones culinarias.
1. Realizar cuadros de trabajo.
2. Control de costes.
3. Medidas Correctivas en la elaboración.
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