Facturación en restauración

• Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno.

1. Importancia de la facturación como parte integrante del servicio.

2. Equipos básicos y otros medios para la facturación: soportes informáticos.

3. Sistemas de cobro.

4. Aplicación de los sistemas de cobro. Ventajas e inconvenientes.

5. La confección de la factura y medios de apoyo.

6. Apertura, consulta y cierre de caja.

7. Control administrativo del proceso de facturación y cobro. Problemas que pueden surgir. Medidas a tomar.